Receita de lasanha de berinjela light sem carne

A berinjela é um alimento muito saudável, que pode funcionar como um vegetal coringa para uma dieta balanceada com foco no emagrecimento. Ao mesmo tempo em que possui apenas 24 calorias em 100 gramas, a berinjela fornece vários nutrientes importantes para o organismo.

Por exemplo, antioxidantes, fibras, potássio, ferro, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B9, vitamina C e vitamina E. Aproveite que está aqui e fique por dentro de outros importantes benefícios da berinjela.

Mas comer a berinjela sempre do mesmo jeito enjoa, não é mesmo? Isso sem contar que não é todo mundo que consegue consumir a berinjela sem acompanhamentos que melhorem o seu sabor.

É por tudo isso que uma lasanha de berinjela light e sem carne se torna uma ótima opção para a dieta.

A receita não leva a tradicional massa de lasanha: quem faz o papel do ingrediente é a própria berinjela cortada em fatias. Além disso, no prato o vegetal ganha a companhia de outros ingredientes saudáveis como tomate, cebola e queijo cottage.

Como se não bastasse ser uma maneira de aproveitar a berinjela em uma receita light, porém, diferente e mais gostosa, o prato também é uma alternativa para os vegetarianos, já que não leva carne.

Então, vamos aprender como é que se faz a lasanha de berinjela light? O passo a passo está logo a seguir para você testar agora mesmo!

Lasanha de berinjela

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Lasanha de berinjela light, sem carne

Uma lasanha para quem está de dieta ou é vegetariano. Deliciosa e fácil de fazer!
Course Almoço, Jantar
Cuisine Brasileira
Diet Low Calorie, Vegetarian
Keyword lasanha de berinjela, lasanha light, lasanha sem carne
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Porções 4
Calorias 88kcal

Equipment

  • Frigideira
  • Panela
  • Assadeira

Ingredients

Instructions

  • Temperar as fatias fininhas de berinjela com sal e pimenta.
  • Levar a frigideira ao fogo para aquecer. Quando estiver bem quente, grelhar cada lado de cada fatia de berinjela por dois minutos. Reservar as fatias.
  • Em outra panela, despejar um pouco de azeite e levar ao fogo. Juntar a cebola e o alho para refogar.
  • Adicionar os dois tomates sem pele picadinhos e cozinhar até obter um molho. Acrescentar o manjericão e temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar.
  • Montar a lasanha: começar com uma camada de fatias de berinjela, completar com uma camada de tomate em rodelas, espalhar o molho da panela e continuar com uma camada de cottage. Repetir a ordem das camadas até terminar com os ingredientes, deixando sobrar um pouco de cottage.
  • Finalizar o topo da lasanha com queijo cottage, Levar ao forno para assar por aproximadamente 10 minutos.

Notes

  • Mantenha a casca da berinjela para aproveitar bem as propriedades do alimento.

Nutrition

Porção: 1 | Calorias: 88kcal | Carboidratos: 12g | Proteína: 3g | Gordura: 4g | Gordura Saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sódio: 87mg | Potássio: 501mg | Fibras: 5g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 821IU | Vitamina C: 16mg | Cálcio: 27mg | Ferro: 1mg

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