Receita de chilli vegano – Delícia cheia de nutrientes!

De vez em quando, é normal enjoar de comer sempre os mesmos pratos, não é mesmo? Assim, nos dias em que sobrar um tempinho, vale a pena testar receitas de outras culinárias. Que tal um prato mexicano?

Nossa sugestão é o chilli vegano. Trata-se de uma espécie de ensopado com muita pimenta, que costuma trazer também carne moída, feijões e tomate. Mas se você é adepto do estilo de vida vegano ou veganismo, sem problemas!

Assim como ocorre com uma séria de outras preparações, existe uma receita vegana de chilli mexicano. Além de muito feijão e bastante tomate, o chilli vegano leva cenoura, pimentão, salsa, cebola e quinoa.

Uma receita muito diferente e gostosa, capaz de agradar não somente os veganos, mas até aqueles que gostam de carne. Dá até para fazer uma noite mexicana em família com as versões tradicionais e veganas para atender a todos os estilos.

Portanto, aproveite que está por aqui e aprenda agora mesmo o passo a passo de como fazer o seu chilli vegano:

Chilli

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Chilli vegano

Uma versão vegana do prato mexicano. Opção para um jantar diferente.
Course Almoço, Jantar, Prato principal
Cuisine Mexicana
Diet Vegan
Keyword chilli, chilli vegano
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Porções 7
Calorias 332kcal

Equipment

  • Liquidificador
  • Panela grande

Ingredients

  • 1,6 quilos tomate em cubinhos, torrados
  • 425 gramas tomate amassado
  • 1 cenoura pequena, descascada e cortada
  • 1 xícara salsa (folhas e talos macios)
  • 2 colheres de sopa molho Worcesteshire vegano
  • 1 cebola grande
  • ½ pimentão verde
  • 425 gramas feijão preto cozido
  • 425 gramas feijão rajado cozido
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa molho adobo
  • ½ xícara quinoa seca
  • 1 colher de sopa chili em pó
  • 1 colher de sopa alho em pó
  • 1 colher de chá cebola em pó
  • 1 colher de chá cominho
  • 1 colher de chá orégano
  • colheres de chá sal kosher
  • ¼ colher de chá pimenta do reino
  • ½ xícara água

Instructions

  • Juntar metade dos tomates em cubinhos, os molhos, a cenoura e a salsa no liquidificador. Bater até ficar bem misturadinho. Reservar.
  • Cortar o pimentão e a cebola em cubinhos. Despejar o azeite de oliva em uma panela grande e levar ao fogo médio. Adicionar a cebola e refogar por seis a sete minutos, até ficar macio.
  • Com cuidado, adicionar a mistura do liquidificador. metade dos tomates em cubinhos, os tomates amassados, os feijões, a quinoa, os temperos, o sal e a água.
  • Cozinhar em fogo brando por 25 a 30 minutos até a quinoa cozinha, mexendo de vez em quando.
  • Experimentar e, se achar necessário, adicionar mais temperos.

Notes

  • Dá para servir o chili vegano com pimenta jalapeño em conserva ou cebola em conserva, creme de leite vegano, rodelas de limão e fatias de rabanete, por exemplo.

Nutrition

Porção: 1 | Calorias: 332kcal | Carboidratos: 56g | Proteína: 16g | Gordura: 7g | Gordura Saturada: 1g | Sódio: 1036mg | Potássio: 1414mg | Fibras: 17g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 4958IU | Vitamina C: 61mg | Cálcio: 119mg | Ferro: 5mg

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