Os benefícios de uma alimentação sem conservantes, corantes e aromatizantes

Neste artigo, você confere os benefícios de uma alimentação livre de corantes, aromatizantes e conservantes 

Ter uma alimentação saudável e equilibrada é muito importante, mas nos dias de hoje tem se mostrado um verdadeiro desafio. Aliás, isso ocorre principalmente porque as pessoas estão cercadas de alimentos ultraprocessados e possuem uma rotina cheia de demandas que fazem com que seja preciso estar sempre poupando tempo para as tarefas do dia a dia, o que resulta em uma rotina de alimentação nada saudável.

Com jornadas de trabalho cada vez maiores e horas perdidas no trânsito das grandes cidades, muita gente tem encontrado dificuldade em conciliar a rotina com hábitos saudáveis.

Com isso, elas acabam optando pelo que parece mais fácil e que muitas vezes é cheio de ingredientes que não fazem bem para a saúde. Um estudo feito pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) indicou que os aditivos alimentares à venda no Brasil não causam problemas à saúde, mas é necessário que o consumo seja feito em quantidades menores. 

Mesmo com uma rotina atribulada, é possível trocar certas comidas por outras. Ao invés de comer sempre alimentos ultraprocessados, que tal dar uma chance para os lanches naturais e para o suco de uva sem conservantes? Essa pode ser uma ótima forma de começar a tirar o excesso de conservantes, corantes e aromatizantes da sua alimentação. 

Abaixo, você confere mais informações sobre o que são corantes e conservantes aromatizantes, seus principais malefícios e os benefícios dos alimentos naturais e livres desses aditivos. 

O que são corantes, aromatizantes e conservantes alimentares? 

Quando ouvimos a palavra conservantes, automaticamente associamos a algo necessariamente ruim para a saúde, e mesmo que isso não seja totalmente mentira, é importante lembrarmos que nem sempre as pessoas tiveram geladeiras para armazenar e conservar seus alimentos. Então, era necessário preservar os alimentos de algum jeito. No passado, usavam-se principalmente açúcar, sal, vinho e vinagre para realizar esse processo, mas hoje em dia existem muitos aditivos químicos. 

Esses aditivos servem basicamente para realçar o sabor dos alimentos ou para aumentar o prazo de validade. Os conservantes mais utilizados atualmente são: 

• Antioxidantes: os antioxidantes reduzem a ação do oxigênio nos alimentos, ajudando a conservar as características por mais tempo;
• Antimicrobianos: essas substâncias são responsáveis por matar os microorganismos que possam alterar a qualidade do alimento;
• Inibidores enzimáticos: são conservantes que desativam a maioria das enzimas que modificam as características dos produtos.

Os corantes alimentares tem como principal finalidade deixar o alimento mais atrativo aos olhos. Um sorvete de morango, por exemplo, quanto mais rosinha ele for, mais atenção vai chamar. Já os aromatizantes servem para deixar o alimento com um aspecto mais “natural”. O excesso desses aditivos é o que os torna um perigo para a nossa saúde e, atualmente, é o que mais encontramos nas prateleiras dos mercados. 

Quais os malefícios dos conservantes?

Alergia

Apesar de ser raro pessoas com alergia a esses aditivos, esses componentes podem acabar piorando doenças alérgicas que alguns já possuem. Vale ressaltar que não são apenas os artificiais que causam isso, alguns corantes naturais também podem causar alergia. 

Intoxicação

Sofrer intoxicação por causa dos conservantes é algo mais comum do que se imagina. Isso acontece porque alguns produtos utilizados na conservação de alimentos se transformam em substâncias negativas para o organismo quando expostas às altas temperaturas e à luz. 

Quais os benefícios dos alimentos naturais? 

Mais nutritivos 

Quando um alimento passa pelo processo industrial, vitaminas, minerais e fibras acabam sendo perdidos. Os nutrientes dos alimentos são melhor aproveitados quando comemos os alimentos em sua forma natural ou com o mínimo de conservantes. Desse modo, os nutrientes são melhor aproveitados pelo sistema nervoso, muscular e imunológico. 

Melhor metabolizados pelo organismo 

Os alimentos sem conservantes são mais saudáveis porque possuem apenas compostos orgânicos, o que significa que eles não possuem alterações químicas de sabor e têm sua cor própria. Quando consumimos esses alimentos naturais, o nosso organismo os aceita de maneira muito melhor, sem correr o risco de se acumularem em nossas células.