Nutella Faz Mal Mesmo?

Descubra
se Nutella faz mal, o que dizem especialistas e a sua composição.

Nutella
é um alimento considerado como algo incrivelmente delicioso em várias partes do
mundo, mas embora contenha avelã, a ideia de que Nutella é saudável passa bem
longe da realidade.

Na
verdade, esse creme é tão popular que a empresa alega que você pode circular a
terra 1,8 vezes com frascos de Nutella produzidos em apenas um ano.

Porém,
o problema principal está no consumo exagerado deste produto por conter alguns
ingredientes como açúcar e óleo de palma.

E
embora o seu sabor seja delicioso, muitas pessoas acreditam que Nutella é
saudável porque contém avelã e esquecem desses outros ingredientes.

Muitas
inclusive consomem este creme como um substituto das manteigas de castanhas.

O que é Nutella

A
Nutella é uma pasta doce feita de cacau e avelã fabricada pela Ferrero, empresa
italiana que é a terceira maior produtora de chocolate em todo o mundo.

Ela
foi criada na Itália durante a Segunda Guerra Mundial quando o padeiro Pietro
Ferrero adicionou avelãs moídas a uma pasta de chocolate para compensar a falta
de cacau no país.

Atualmente
pessoas em várias partes do mundo consomem Nutella e a sua popularidade cresce
cada vez mais.

Esse
creme ou pasta de chocolate e avelã pode ser consumido de várias maneiras, e
embora esteja classificada como cobertura de sobremesa, a Ferrero vem
pressionando para que ela seja reclassificada como cobertura de café da manhã
como algo semelhante a geleia.

Para
muitas pessoas essa mudança pode não parecer muito importante, porém ela tem um
grande impacto na forma como os seus consumidores entendem o seu valor
nutricional.

Por que a reclassificação é tão importante para a empresa nos Estados Unidos

A
empresa pressiona para que isso aconteça porque essa alteração na classificação
reduziria o tamanho da porção descrita no rótulo nutricional da Nutella nos
Estados Unidos que iria de 2 colheres de sopa (37 gramas) para 1 colher de sopa
(20 gramas).

No
Brasil, o valor nutricional presente no rótulo deste alimento já apresenta a porção
1 de colher de sopa (20 gramas), mas é importante entender porque a
reclassificação em outros países é tão importante para entender que o excesso
de Nutella faz mal.

De
acordo com a Ferrero: “As recomendações sobre o tamanho das porções variam de
país para país. Nos Estados Unidos a Food
and Drug Administration
(FDA) classifica a Nutella como cobertura de
sobremesa, com um tamanho de porção estabelecido por lei em duas colheres de
sopa”.

Ela
continua: “No entanto, no Reino Unido, recomendamos 1 colher de chá (15g) que é
o suficiente para ser espalhada em uma fatia de torrada. Pedimos que a Nutella
fosse reclassificada nos EUA com uma porção de 1 colher de sopa, ao lado da
geleia e do mel”.

Se
isso acontecer, os consumidores que não lerem as informações nutricionais com
cuidado poderão pensar que este é um alimento baixo em calorias, açúcar e
gordura, porém esses números só seriam baixos se este alimento fosse consumido
nesta pequena porção.

As
publicidades deste produto se concentram em anunciar a ideia de que é uma opção
prática e saudável para o café da manhã especialmente para crianças.

Mas
devido à sua grande quantidade de açúcar esta pasta doce pode não ser a melhor
maneira de começar seu dia.

Ingredientes

Os
ingredientes presentes na composição da Nutella são:

Açúcar: O açúcar é o
ingrediente presente em maior quantidade na Nutella. 57% do produto é composto
por açúcar.

Dependendo
de onde é produzido é usado o açúcar de beterraba (em sua maioria proveniente
de países europeus) ou o açúcar proveniente da cana-de-açúcar que em sua
maioria é produzido no Brasil.

Óleo de palma: Trata-se de
um óleo vegetal proveniente do fruto da palmeira.

Ele
é responsável pela textura e na forma como este creme se espalha de maneira
cremosa, uma marca registrada da empresa.

Avelã: Cada frasco
contém 13% de avelãs.

Leite em pó desnatado: A água é
retirada do leite pasteurizado sem gordura para que tenha uma vida útil muito
mais longa do que o leite comum e não há necessidade de ser refrigerado.

Vanilina: Este é um
ingrediente encontrado naturalmente no extrato de baunilha. A Nutella contém
uma forma sintética de vanilina.

Cacau: Cerca de
7,4% deste alimento é composto por cacau em pó parcialmente desengordurado.

A
maioria dos grãos de cacau usados na Nutella vem da África Ocidental, são
processados em um pó fino e são misturados com os outros ingredientes para dar
o sabor achocolatado.

Lecitina de soja: A lecitina
de soja é um emulsificante, ou seja, ajuda a impedir a separação dos
ingredientes mantendo a textura suave e uniforme.

Trata-se
de uma substância gordurosa derivada da soja e um aditivo alimentar muito
utilizado nos alimentos industrializados.

Informação Nutricional

Uma
porção de 20 gramas (1 colher de sopa) de Nutella contém:

Calorias:
107 kcal

Carboidratos:
12 g

Proteínas:
1,3 g

Gorduras
totais: 6,2 g

Gorduras
saturadas: 2,1 g

Gorduras
trans: 0 g

Fibra
alimentar: 0,6 g

Sódio:
8,4 mg

Embora
a Nutella contenha uma pequena quantidade de ferro e cálcio, este não é um
alimento muito nutritivo porque é rico em calorias, açúcar e gordura.

Nutella é saudável?

Os
anunciantes gostam de mostrar que este é um creme de avelã sem corantes ou
conservantes artificiais para que as pessoas se sintam bem em comer diariamente
ou servir para os seus filhos.

Mas
o que eles não dizem é que mais da metade do pote é puro açúcar.

“A
quantidade de açúcar é de 21 gramas por porção. Mas vamos falar a verdade: quem
come apenas uma porção de Nutella?” disse Wesley McWhorter, chef e
nutricionista da UTHealth School of
Public Health
em Houston, Estados Unidos.

Ele
continuou dizendo que a “Nutella deve ser tratada como uma sobremesa e não como
uma refeição saudável”.

Embora
Nutella seja frequentemente anunciada como uma opção rápida e simples de café
da manhã principalmente para crianças, mencionando seus ingredientes “simples”
e de “qualidade” como avelãs e leite desnatado a empresa nunca menciona a maior
parte da sua composição – gordura e açúcar.

Além
desses ingredientes, os óleos vegetais modificados e chocolate processado logo
pela manhã não é considerado a maneira mais saudável de começar o seu dia, e
quando em excesso pode-se afirmar que a nutella faz mal.

Nutella faz mal

Quando
consumida em excesso ou até mesmo diariamente, além de nutella engordar ela faz
mal porque:

Contém alto teor de calorias e gorduras

Embora
o tamanho da porção recomendada seja pequena,1 colher de sopa (20 gramas), ela
contém 107 calorias.

Por
ser um alimento doce e cremoso, pode ser difícil para algumas pessoas manter o
tamanho da porção o que facilita o consumo de um número excessivo de calorias.

Comer
uma ou duas porções diariamente pode levar ao ganho de peso ao longo do tempo
especialmente no caso das crianças.

O
que torna a Nutella tão densa em calorias é a grande quantidade de gordura
presente neste alimento, e depois do açúcar o óleo de palma é o segundo
ingrediente mais abundante.

Embora
as gorduras sejam benéficas para a saúde de várias maneiras, consumir em
excesso pode levar ao ganho de peso.

Estar
acima do peso ou obeso aumenta o risco
de várias doenças crônicas, diabetes e certos tipos de câncer.

Está carregada com açúcar

Como
você pode ver, o principal componente deste “creme de avelã” é o seu açúcar e
limitar o consumo de alimentos ricos em açúcar adicionado é fundamental para a
sua saúde.

De fato, a American Heart Association (Associação Americana do Coração)
recomenda que mulheres e crianças consumam até 6 colheres de chá (25 gramas) de
açúcar adicionado por dia, enquanto que os homens devem limitar a ingestão de 9
colheres de chá (38 gramas).

Usando essas recomendações, uma mulher
ou criança estaria perto do seu limite diário do consumo de açúcar depois de
consumir apenas duas colheres de sopa de Nutella (37 gramas).

O consumo excessivo de açúcar está
associado com uma grande variedade de doenças e condições crônicas, incluindo
diabetes, doenças hepáticas, obesidade, doenças cardíacas, declínio cognitivo e
até alguns tipos de câncer incluindo câncer de esôfago.

Além disso, o açúcar adicionado pode ser
um dos maiores responsáveis pelo aumento de obesidade infantil.

É por isso que quando em excesso a Nutella
faz mal e deve ser consumido com cautela assim como todos os outros alimentos
que contém uma grande quantidade de açúcar adicionado.

É mais “natural” do que alguns produtos similares

Embora contenha vanilina, uma forma
sintética de aromatizante de baunilha, o restante dos ingredientes é natural e
a Ferrero anuncia a Nutella como um produto que contém ingredientes simples e
de qualidade.

Pode-se dizer que a quantidade limitada
dos ingredientes presentes neste creme o torna uma melhor opção quando
comparada com os outros cremes de sobremesa que são mais processados.

Por exemplo, a Nutella contém muito
menos ingredientes do que a maioria dos produtos da sua categoria.

Não contém xarope de milho com alto teor
de frutose, corantes artificiais ou óleos hidrogenados, ingredientes que preocupam
os consumidores que se preocupam com a saúde.

Isso pode tornar a Nutella mais atraente
para os consumidores que evitam produtos feitos com muitos ingredientes
artificiais ou altamente processados, porém isso não a torna um alimento
saudável.

Em 2018, um comunicado anunciado pela
Nutella dizia: “Na Ferrero, não acreditamos que haja alimentos ‘bons’ ou
‘ruins’, apenas dietas boas e ruins.’

O comunicado continuou dizendo: “Tendo
isso em mente, sempre acreditamos que oferecer pequenas porções e educar os
consumidores é a melhor maneira de ajuda-los a desfrutar de suas iguarias
favoritas com moderação.”

Você pode comer Nutella?

O que faz com que a afirmação “nutella
faz mal” seja verdadeira é o consumo em exagero.

Como qualquer alimento com alto teor de
açúcar, a Nutella deve ser vista como um deleite, algo que você come de vez em
quando como um “capricho”.

O problema é que as pessoas costumam
consumi-la em uma quantidade maior de que o recomendado e consumir este alimento
diariamente aumentará a quantidade de açúcar adicionado em sua dieta sendo que
a maioria das pessoas já consome muito mais açúcar do que o recomendado.

Consumo de açúcar no Brasil

De acordo com um levantamento feito em
2014 pela Sucden, multinacional do ramo açucareiro, o Brasil é o 4º maior
consumidor de sacarose do mundo.

A recomendação da OMS – Organização
Mundial da Saúde – é de que apenas 10% dos alimentos consumidos diariamente
venham do açúcar, porém os brasileiros consomem 16,3%.

O ideal é limitar a quantidade de açúcar
em sua dieta sempre que possível comendo alimentos menos açucaras e reduzindo a
quantidade de bebidas açucaradas em sua dieta.

Se você adora este creme, não tem
problema comer um pouco de vez em quando, mas não se iluda pensando que a
Nutella é saudável.

Da próxima vez que for consumir,
lembre-se que em excesso a Nutella faz mal e por isso deve ser consumida com
moderação.

Fontes e Referências Adicionais:

Você já se perguntou se nutella faz mal mesmo? Consome com frequência? Comente abaixo!

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