Dieta para Pedra na Vesícula – O Que Comer e Dicas

Ter uma boa dieta para pedra na vesícula é fundamental para que as complicações se mantenham longe. No entanto, nem todos sabem quais os cuidados alimentares que se deve ter quando uma pessoa é acometida por esse quadro.

Neste artigo, você irá conferir o que comer para atenuar o quadro e dicas importantes para aprimorar sua dieta.

Também conhecida como cálculo biliar, essa
complicação ocorre quando a bílis, que normalmente é fluida, forma pedras na
vesícula biliar, que é o órgão que fica abaixo do fígado. Mais comumente, os
cálculos biliares contêm pedaços de material gorduroso (semelhante ao colesterol)
que se solidifica e endurece, formando o que é conhecido como pedra na
vesícula.

Às vezes formam-se algumas poucas pedras,
enquanto outras vezes podem se formar diversas pedras. É possível, ainda, que
se forme apenas uma grande pedra no órgão. O fato é que se trata de um quadro
muito comum e que atinge, anualmente, cerca de dois milhões de brasileiros.

Confira dicas importantes de como adaptar
sua dieta para auxiliar nos casos de pedra vesícula:

Alimentos Indicados

Dentre os cuidados possíveis para manter a
vesícula saudável e atenuar os sintomas dos cálculos biliares, a adequação da
dieta compõe uma parte importante do tratamento, pois ela deve ser pensada de
forma a evitar o aumento colesterol, uma das principais causas das pedras na
vesícula.

Por meio da dieta para pedra na vesícula, é
possível conter os danos promovidos por essa complicação e até mesmo evitar que
as pedras se formem. Conheça alguns dos alimentos que podem ser incorporados no
seu cardápio:

Frutas e Vegetais

As frutas e vegetais oferecem aos indivíduos inúmeros benefícios no combate ao alto colesterol e, consequentemente, aos cálculos biliares. Isso se deve, dente outros fatores, à presença de fibra nesses alimentos, e o fato de que a maioria possui vitamina C em sua composição.

Em um estudo feito nos Estados Unidos, com
mais de 13.000 adultos, por mais de dez anos, constatou-se que as pessoas com
altos níveis de vitamina C no sangue apresentaram menos chances de desenvolver
pedras na vesícula e outras complicações biliares.

Repolho, couve, couve-flor, tomate, verduras de folhas escuras, frutas cítricas como laranja, kiwi, abacaxi e morango são algumas opções de alimentos ricos nesse tipo de vitamina e que, portanto, devem ser consumidos diariamente. Recomenda-se a ingestão de 5 a 6 porções de frutas e vegetais por dia.

No entanto, uma dica importante é tentar
adquirir a vitamina por vias alimentares, pois a suplementação de vitamina C
pode estar associada ao surgimento de pedras nos rins.

Grãos Integrais

Ao comer massa, pode ser uma escolha inteligente optar pelas versões integrais, pois são feitas à base de outros grãos que não a farinha refinada. Esses grãos, como aveia, linhaça, quinoa, chia e amaranto são ricos em fibras.

De acordo com uma pesquisa feita pelo Nurse’s Health Study, envolvendo mais de
70.000 mulheres ao longo de 16 anos, constatou-se que aquelas que possuíam uma
dieta rica em fibras apresentaram 6% a menos de chances de apresentar
complicações biliares que necessitassem de cirurgias.

No entanto, ao levar em consideração os fatores de risco suspeitos e conhecidos para pedra na vesícula, como idade, índice de massa corporal, prática de atividade física, frequência de consumo de gordura saturada e tabagismo, a correlação entre a ingestão de fibras e o risco reduzido de doença da vesícula biliar tornou-se ainda mais aparente.

Após ajustar as variáveis dos fatores de
risco, constatou-se que as pessoas expostas às dietas com grande quantidade de
fibra alimentar tiveram 13% menos chances de se submeterem a cirurgia.

Os pesquisadores da área acreditam que os
efeitos da fibra alimentar nas doenças biliares estão relacionados aos efeitos
do alimento no metabolismo dos ácidos biliares. Nos países ocidentais, cerca de
80% dos cálculos biliares são pedras formadas por colesterol, cuja formação tem
sido associada à hipersecreção biliar.

As fibras insolúveis que compõem a dieta
podem ajudar a acelerar o trânsito intestinal. Isso faz com que haja a redução da
produção de ácidos biliares e auxilie na redução dos níveis de colesterol
biliar. Alguns tipos de fibras insolúveis incluem soja, feijão, lentilha,
brócolis, couve-flor, além dos cereais integrais.

Leite e Laticínios

A ingestão moderada de leite e alimentos
derivados de leite também é recomendada para evitar complicações na vesícula, pois
o cálcio é aliado à saúde biliar. No entanto, é importante se ater às opções magras,
sem gordura.

2 a 3 porções por dia é suficiente para
suprir as necessidades do organismo e favorecer o trabalho biliar.

Opte pelas versões desnatadas ou semidesnatadas,
pois possuem menos gordura do que a variedade integral, assim como iogurte sem
gordura e seus derivados, pois as versões integrais podem favorecer o
surgimento do colesterol considerado ruim, ou seja, o LDL, que, por sua vez,
promove a formação de placas nos vasos sanguíneos e, potencialmente,
complicações na vesícula biliar. 

Já os queijos amarelos como as variedades
minas padrão e parmesão devem ser evitado, bem como manteiga e margarina.

Carnes Magras

As carnes magras devem compor qualquer
dieta que se pretenda saudável, pois a proteína é essencial para a regeneração
dos tecidos. Quanto mais gorda uma carne for, maior o índice de colesterol.
Embora todas as carnes possuam colesterol, as variedades consideradas magras,
como aves, alguns peixes e alguns cortes da carne bovina, como o patinho, por
exemplo, possuem um índice menor.

O colesterol está diretamente associado ao
surgimento de pedras na vesícula na grande maioria dos casos. Dessa forma,
reduzir o consumo de colesterol é fundamental para evitar que o quadro se
intensifique ou até mesmo para evitar que ele se manifeste.

Além disso, comer pequenas porções por vez
é ideal, pois, dessa maneira, o corpo consegue metabolizar mais rapidamente.

Café

O café, quando consumido moderadamente,
pode ser aliado na dieta para pedra na vesícula.

Segundo pesquisas na área, as substâncias
presentes na bebida podem ter vários benefícios para a função da vesícula
biliar, incluindo o equilíbrio de certos substratos químicos. Além disso, essas
substâncias ajudam a promover a ação da vesícula biliar e o funcionamento do
intestino.

No entanto, para absorver os benefícios que
a bebida oferece, opte por versões adoçadas com açúcares mais saudáveis que a
sacarose, ou sem adoçante.

Segundo Tybjaerg-Hansen, médica chefe do
departamento de bioquímica clínica da Rigshospitalet
no Hospital Universitário de Copenhague, o consumo de café associado a um
menor risco de doenças na vesícula biliar. Segundo um estudo coordenado pela
médica, os resultados são positivos até mesmo para quem consome de uma a duas
xícaras por dia, pois, mesmo em pequena quantidade o café é capaz de reduzir o
risco de cálculos biliares.

Comparados aos que se abstiveram de café,
os voluntários da pesquisa que bebiam apenas uma xícara de café por dia viram o
risco de cálculos biliares caírem cerca de 3%. Enquanto isso, aqueles que
consumiam de três a seis xícaras por dia viram o risco cair 17%.

Alimentos a Serem Evitados

Se algumas comidas são responsáveis por
promover a saúde e a benesse ao corpo humano, outros devem ter seu consumo
limitado ou até mesmo restrito, pois podem prejudicar o funcionamento de certas
funções. Confira os alimentos que devem ser evitados em uma dieta para pedra na
vesícula:

Frituras

Qualquer alimento frito estará cheio de
gordura. O óleo da fritura não oferece benefícios ao organismo, ao invés disso,
o consumo excessivo de alimentos fritos está associado ao surgimento de doenças
cardiovasculares, hipertensão, baixa absorção de nutrientes e até mesmo
diminuição da fertilidade. Além disso, favorece o surgimento de colesterol, que
pode desencadear cálculos biliares.

Carboidratos Refinados

Os carboidratos compõem uma parte
significativa na dieta da maioria das pessoas. No entanto, as versões refinadas
podem aumentar o risco de distúrbios da vesícula biliar.

Em um estudo, constatou-se que a ingestão
de 40 gramas ou mais de açúcar por dia dobra o risco de cálculos biliares.

Dessa forma, é uma boa opção trocar
alimentos como açúcares refinados, farinha branca, biscoitos e bolos
industrializados por alimentos feitos à base de grãos integrais.

Alimentos Ultraprocessados

Os alimentos ultraprocessados como
bolachas, pães industrializados, biscoitos, alguns tipos de queijo, doces
embalados e carnes embutidas são alguns alimentos que devem ser evitados devido
à sua composição ser pobre em termos nutricionais.

Normalmente, nesses alimentos há uma grande
concentração de componentes como sódio, açúcar, extratos de carne, gorduras,
proteínas do leite, proteína de soja e mais uma série de substâncias que podem
promover o colesterol e, consequentemente, o surgimento de pedras na vesícula.

Além disso, nesses tipos de alimento também
podemos encontrar certas substâncias sintetizadas a partir de alimentos e de
outras fontes, como carvão, por exemplo. Essas substâncias podem representar
danos à saúde e ao funcionamento do organismo, de maneira geral.

Alimentos Ricos em Gordura de Origem Animal

A gordura animal é o principal vetor do
colesterol ruim no organismo. O LDL – Low Density Lipoprotein promove inúmeros
malefícios ao organismo, sobretudo à saúde cardiovascular, pois faz com que as
artérias sejam entupidas com placas que se acumulam em suas paredes.

No entanto, muitos produtos de origem
animal são necessários para a manutenção da saúde dos indivíduos. A dica é
optar pelos alimentos que não possuam tanta gordura, como carnes magras, ovos e
vegetais.

Dessa maneira, quanto menor o índice de
colesterol, menores as chances do surgimento de cálculos nas vesículas.

Causas de Pedra na Vesícula

As causas para o surgimento de cálculos
biliares podem ser diversas. Algumas das mais comuns são:


Bile com muito colesterol:
Normalmente a contém
substâncias químicas suficientes para dissolver o colesterol excretado pelo
fígado. No entanto, quando o fígado libera mais colesterol do que a sua bílis
pode dissolver, o excesso de colesterol pode se converter em pedras. Essa é a
causa mais comum de cálculos biliares.


Bile não esvazia adequadamente:
Quando a vesícula
biliar não esvaziar completamente ou com frequência, a bile pode se tornar
muito concentrada. Por se tornar um líquido denso, pode haver a formação de
pedras na sua vesícula.


Bile com muita bilirrubina:
A bilirrubina é um
produto químico produzido quando o corpo decompõe os glóbulos vermelhos. Certas
condições fazem com que o fígado produza bilirrubina em excesso, tais como
infecções na vesícula, alguns tipos de distúrbios no sangue e cirrose hepática.
Dessa maneira, o excesso de bilirrubina contribui para a formação de cálculos
biliares.

Fatores de Risco

Os principais fatores de risco para o
surgimento de cálculos biliares são:

– Obesidade

– Ser do sexo feminino

– Ter 40 anos ou mais – o risco aumenta à
medida que o indivíduo envelhece

– Gravidez

– Diabetes

– Rápida perda de peso

– Fazer uso de remédios à base de
estrogênio

– Dieta rica em gordura.

Se você foi diagnosticado com cálculo biliar, uma das primeiras adaptações que deverão ser feitas é quanto à alimentação com uma dieta para pedra na vesícula. Por via das dúvidas, opte sempre por alimentos naturais, feitos em casa e com grãos integrais, além de bebidas e alimentos sem açúcares refinados. Maiores recomendações devem ser obtidas com o seu médico após a avaliação do seu quadro.

Referências
adicionais:

Você já conhecia a dieta para pedra no vesícula? Já foi diagnosticado com isso? Comente abaixo!

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