8 Benefícios da Banana Verde Cozida – Para Que Serve e Como Preparar

Nem todos sabem para que serve, mas os
benefícios da banana verde cozida são muitos, principalmente para aqueles que
estão buscando perder peso ou sua manutenção, melhorar o sistema imunológico ou
promover a saúde intestinal, já que pode ser utilizado em substituição a outros
ingredientes e integrar inúmeras receitas.

Também conhecida como biomassa de banana, o
preparo consiste no cozimento da polpa da banana, ainda verde. Essa massa pode
ser utilizada de diversas formas e auxilia o funcionamento do organismo em
inúmeras áreas, como o intestino, redução de colesterol e até mesmo na redução
de chances de desenvolvimento cancerígeno.

Essa também é uma boa opção a ser
incorporada no cardápio de quem está procurando maneiras de diminuir a gordura
corporal.

Conheça, neste artigo, os principais
benefícios da banana verde cozida e como preparar essa mistura.

Nutrientes da Banana Verde Cozida

Um dos principais nutrientes encontrados na banana verde cozida é o amido resistente. Trata-se de um carboidrato que o organismo não digere completamente e é utilizado como fonte de alimento para as bactérias boas que temos no intestino.

Vitamina A é outro nutriente presente nesse
alimento, importante para o desenvolvimento da saúde ocular, bem como para a
qualidade do tecido epitelial.

Além disso, obtemos, com a ingestão da
biomassa, manganês, magnésio, ferro, folato, niacina, riboflavina e vitaminas
do complexo B, como a B1 e B6.

Benefícios da Banana Verde Cozida

A banana é uma fruta que está entre as mais
nutritivas e acessíveis. As vitaminas e minerais presentes no alimento
auxiliam, cada um à sua maneira, o funcionamento de partes específicas do
organismo humano. Conheça os principais benefícios de consumir a banana verde
cozida:

1. Auxilia na Perda de Peso

Quem é adepto a dietas para perda ou manutenção de peso e medidas, incorporar a biomassa de banana verde pode ser uma boa pedida. Isso se deve ao fato de as fibras impedirem que a glicose atinja altos níveis, mas, em vez disso, seja liberada em quantidades pequenas.

Isso faz com que o corpo se sinta mais
saciado e, consequentemente, a fome e a vontade de consumir outros alimentos
tende a se cessar mais rapidamente.

Além disso, a banana é uma fruta que tem
uma quantidade relativamente baixa de calorias – em torno de 105, a depender da
variedade, além de não ter gordura.

Já o potássio presente no alimento é um eletrólito que auxilia o crescimento celular e a função dos nervos e dos músculos, sendo uma boa opção a quem faz musculação e deseja estimular a hipertrofia.

2. Ajuda a Prevenir Diabetes do Tipo 2

A biomassa de banana verde, ao ser ingerida, atua no organismo como um agente que impele o aumento dos níveis de glicose na corrente sanguínea. Quanto mais alto esses níveis estiverem, maiores são os níveis de insulina.

Nesse cenário, os órgãos irão se adaptar
para tolerarem o nível de insulina e o efeito colateral disso é que será
necessária uma concentração maior da substância para desempenhar o mesmo papel.
Consequentemente o organismo se tornará mais resistente a ela.

Esse quadro pode evoluir à diabetes do tipo
2 se não for reduzido.

Alguns estudos apontaram haver uma melhora
de 33 a 50% na sensibilidade à insulina após quatro semanas de consumo de 15g a
30g de amido resistente por dia.

3. Previne o Câncer de Intestino

O amido resistente presente na biomassa de
banana verde atua como uma espécie de fibra que o organismo não processa
integralmente. Isso faz com que as bactérias benéficas do intestino se
alimentem dele.

Sendo assim, isso contribui para a
microbiota, ajudando a melhorar a imunidade e também a prevenir o câncer
intestinal.

Além disso, as fibras que não são digeridas
também contribuem para um bom trânsito intestinal, já que elas irão interferir
positivamente na formação do bolo fecal.

4. Ajuda a Diminuir o Mau Colesterol

Quem sofre colesterol alto sabe que a
alimentação é algo que deve ser repensado e nem todos os alimentos podem
integrar a dieta de quem é acometido por esse quadro.

A banana verde cozida, no entanto, pode ser
adotada nesse cardápio surtindo efeitos positivos. Isso ocorre, pois, o
butirato que é produzido pela microbiota intestinal, quando esta está saudável,
é capaz de diminuir a produção de colesterol no fígado.

O amido resistente presente na composição
dessa massa também é capaz de diminuir o colesterol que é ingerido.

É importante ressaltar, no entanto, que o
amido resistente só está presente na banana enquanto ela ainda está verde. Após
amadurecer ele é convertido em amido normal.

5. Reduz os Níveis de Açúcar no Sangue

O amido resistente que há também é muito eficaz na redução dos níveis de açúcar na corrente sanguínea após as refeições.

Estudos apontam, ainda, que esse tipo de
amido tem um efeito conhecido como segunda refeição, o que quer dizer que
quando ele é ingerido no café da manhã, até a próxima refeição, no caso, o
almoço, o pico de açúcar no sangue se manterá reduzido.

6. Melhora a Imunidade

O sistema imunológico do corpo humano
também sofre melhoras quando há o consumo desse tipo de biomassa.

Isso se deve, novamente, ao amido
resistente presente no alimento, que contribui para a saúde da microbiota
intestinal. Quando esta está saudável e funcionando adequadamente, libera uma
substância chamada citocina, responsável por melhorar a imunidade do corpo
humano e fazê-lo desenvolver uma performance melhor ao barrar certos tipos de
doenças.

7. Reduz o Teor de Açúcar e Gordura de Outros Alimentos

Conforme uma pesquisa publicada no sítio
eletrônico Research, Society and
Development,
quando a biomassa de banana verde é utilizada para elaborar
produtos a partir dela, é capaz de reduzir o teor de açúcar e lipídios totais
da receita.

Verificou-se que utilizar esse componente é
capaz de reduzir de 20 a 40% no teor de gordura e açúcar total.

Além disso, esses alimentos são
beneficiados com o aumento do valor nutricional devido aos componentes que há
na banana verde.

8. Possui Sabor Adaptável

Um dos benefícios da banana verde cozida é
que essa massa possui um gosto bastante neutro. Sendo assim, pode ser utilizado
como matéria-prima para compor inúmeras receitas, tais como pães, bolos,
sorvetes, biscoitos, purês, dentre muitas outras opções.

Além disso, trata-se de um alimento com
baixo custo e alta disponibilidade, que pode ser facilmente um substituto para
outros componentes convencionais ao elaborar receitas diversas de forma mais
saudável e nutritiva.

Receita de Biomassa de Banana Verde

Conheça a receita da banana verde cozida:

– Retire as bananas do cacho de forma a
preservar os talos;

– Higienize-as ainda com a casca;

– Em uma panela de pressão com água até a
metade do volume total até levantar fervura;

– Após a água ferver, insira as bananas
recém lavadas na panela com água fervente para dar choque térmico;

– Tampe a panela de pressão e aguarde até
que apite e, em seguida, deixe-a na pressão por mais 10 minutos;

– Desligue o fogo e aguarde até que a
pressão saia normalmente da panela;

– Retire as bananas da panela, tire suas
polpas e coloque no processador ou liquidificador com um pouco de água, apenas
o suficiente para formar a textura cremosa – é importante que a polpa seja
batida ainda quente, então esse processo deve ser ininterrupto;

– Após obter um creme espesso, armazene e
utilize conforme sua necessidade.

O armazenamento pode ser feito na geladeira
por até 7 dias, ou no congelador por até 2 meses.

Quantidade Recomendada Por Dia

Embora não haja contraindicação do consumo
de banana verde cozida, apenas a quem possui alergia à fruta, o consumo diário
deve ser restrito.

Recomenda-se o consumo de duas colheres de
sopa ao dia, já que o consumo exagerado pode prejudicar a absorção de certos
minerais e causar desconforto gastrointestinal, como gases.

Como Consumir a Biomassa de Banana Verde?

O creme obtido a partir da banana verde
pode ser utilizado em vários tipos de receitas em substituição à gordura, creme
de leite, óleo ou outros espessantes.

A grande vantagem é que esse é um
ingrediente que não irá alterar o sabor do alimento.

Além disso, a mistura pode ser utilizada em
bebidas como sucos e vitaminas, dando uma consistência mais cremosa.

Se a receita tiver sido armazenada de
maneira congelada, você poderá descongelar em banho-maria.

Seja qual for a receita ou o uso adotado,
as receitas com a banana verde cozida irão sofrer uma melhora em sua tabela
nutricional, sendo assim, adotar seu uso pode ser uma boa opção a quem está
buscando melhorar o funcionamento de seu organismo e/ou perder medidas.

Fontes e Referências Adicionais:

Você já conhecia os 8 benefícios da banana verde cozida? Pretende experimentar? Comente abaixo!

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